Pasta fresca a Bologna
Pasta fresca come da tradizione
Come una Volta è il pastificio per chi cerca pasta fresca a Bologna preparata con attenzione artigianale, materie prime selezionate e un forte legame con la tradizione gastronomica locale. Ogni proposta nasce dal lavoro quotidiano delle sfogline, dalla cura della sfoglia tirata a mano e da ricette che raccontano il gusto autentico della cucina bolognese. Dalla pasta ripiena ai grandi classici da portare in tavola, il laboratorio offre specialità pensate per chi desidera acquistare prodotti genuini, pronti da cucinare o da gustare nelle occasioni di ogni giorno e nei momenti speciali.
LA NOSTRA STORIA
Dal 1998
La storia di Come una Volta inizia nel 1998, quando la signora Raffaella rileva una bottega già conosciuta e la rinnova mantenendo al centro tradizione, qualità e manualità. Da allora, il laboratorio porta avanti un modo di lavorare riconoscibile, fatto di gesti precisi, esperienza e rispetto per le preparazioni tipiche del territorio. La sfoglia viene lavorata con cura, seguendo procedimenti che valorizzano la consistenza, il profumo e la resa in cottura della pasta.
Scegliere un pastificio artigianale significa affidarsi a una produzione attenta, dove ogni formato viene pensato per conservare il sapore della cucina di casa. La pasta fresca a Bologna proposta da Come una Volta si distingue per la varietà delle preparazioni e per la possibilità di trovare, in un unico punto vendita, specialità adatte sia al pranzo o alla cena quotidiane sia ai menu delle feste.
Tortellini, tagliatelle e altre specialita' della cucina bolognese
Gastronomia e piatti pronti
Oltre alla produzione di pasta fresca, Come una Volta propone anche una selezione di gastronomia e piatti pronti. Questa offerta è pensata per chi cerca preparazioni già selezionate e cotte, capaci di unire gusto e praticità. Le ricette disponibili permettono di organizzare un pasto completo con meno passaggi in cucina, mantenendo il legame con i sapori tradizionali.
La presenza di prodotti pronti e specialità fresche rende il pastificio un riferimento pratico per chi vuole acquistare piatti di qualità per la famiglia, per un pranzo domenicale o per una ricorrenza. Ogni preparazione viene proposta con l’obiettivo di offrire piatti fedeli alla tradizione e semplici da servire.
Ritiro in negozio
Via della Crocetta 15/a - 40134, Bologna (BO)
Consegna a domicilio
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Spedizioni in Italia
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Domande frequenti
Quali specialità prepara Come una Volta?
Come una Volta propone tortellini, tagliatelle, tortelloni, lasagne, balanzoni, passatelli, zuppa imperiale e altre preparazioni legate alla tradizione bolognese.
La pasta fresca viene preparata a mano?
Sì, la lavorazione valorizza la manualità delle sfogline e la sfoglia tirata a mano, seguendo metodi legati alla tradizione artigianale.
È possibile prenotare tortellini e pasta ripiena?
Sì, per ordini e prenotazioni è possibile contattare il pastificio al numero 0516142378 e richiedere le specialità desiderate in base alla disponibilità.
Come posso scegliere la pasta fresca più adatta?
La scelta dipende dall’occasione: tortellini e passatelli sono ideali in brodo, tagliatelle e tortelloni per primi piatti tradizionali, lasagne per pranzi e ricorrenze.
Come una Volta propone anche gastronomia?
Sì, oltre alla pasta fresca, il pastificio propone anche piatti pronti e preparazioni gastronomiche pensate per unire praticità e gusto.
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Le parole di chi ci ha scelto
RECENSIONI
Il negozio di pasta fresca "Come una volta" è uno dei migliori di Bologna per i primi piatti della cucina tradizionale bolognese (tortellini, tortelloni ecc.) per la qualità delle materie prime, il servizio e la bravura delle sfogline.
Gianfilippo Giannetto
I veri tortellini bolognesi!
Ma in realtà sono eccezionali anche le lasagne, le mezze lune e.. tutto!
Bravi perché anche la gentilezza e la simpatia non mancano
Sabrina Facchini
Tortellini ottimi. Piccoli saporiti. Inoltre hanno della rosticceria leggera ma molto buona. Assolutamente da provare
Dino Lombi
Gusta il sapore autentico della tradizione bolognese
Come una Volta ti aspetta con le sue specialità artigianali. Passa a trovarci o contattaci per ordinare.
